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组合式烤炉
组合式烤炉
类型: 组合式烤炉
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操作

第一次使用:在你第一次使用炉具烹饪之前,燃烧并去除任何异味或外来物质如以下的方式:

1。在安装了烤网后,遵循点火指示点燃炉具并操作。控制旋钮设置在“高”上烤10 - 15分钟。接下来,关闭燃气源然后将所有控制旋钮旋转到“off”位置。

2。当煤炉具冷却时,在烤网上喷洒或擦拭橄榄油或植物油。确保整个表面,包括角落都有涂上。对于铸铁烤网,每次使用前都要做此步骤。

3准备好后,进行“预热”。

预热:中/高炉预热

盖上盖子10分钟。烧烤过程中在适当的时候减少热量。用刷子擦洗铁网。接下来,用植物油或橄榄油刷或喷洒烤网防止食物粘住。

盖子的位置:在烹饪过程中盖子的位置是根据个人喜好,但炉具的烹饪速度更快,使用的燃料更少,控制温度最好使盖子关闭。封闭锅盖也能直接烹饪出具有烟熏味的烤肉。烟熏和对流必要的

汽化系统:你的炉具是为使用而设计的

包含Flav-R-Wave™蒸发系统。不要使用火山岩、陶瓷砖或其他蒸发系统。

烹饪的温度

高设置:在烹饪过程中烤网产生温度大约600 - 650°F(320 - 340°C)。此设置用于快速加热或燃烧烹饪后烤网上的食物残渣。这种设置也适用于在降低温度之前加热牛排。但是人们很少使用高设置进行扩展烹饪。

/高:在烹饪过程中烤网产生温度大约为550°F(287°C)。使用此设置预热和烤牛排,猪排。

中等:盖上盖子的情况下在炉具内产生温度大约450°F(232°C)。使用这个最适合烧烤跟烘焙鸡、汉堡和蔬菜。

:在炉体内产生温度大约310 - 350°F(155 - 175°C)。此设置可用于所有的烟熏,大量的肉,精致的鱼,面团和糕点,如油炸玉米粉饼。

直接烧烤

直接烧烤的方法包括在点燃的燃烧器上面的烤网上烹饪食物

。直接烧烤是最流行的大多数单一服务项目的方法,如牛排,排骨,鱼、汉堡、烤肉和蔬菜。

1。提前准备食物以避免延迟和火候问题。如果使用腌料或香料,他们应该在把肉放在烤网之前使用。如果要涂上酱汁,应该在最后烧烤2 - 4分钟的时候涂上,以避免烧焦。

2.炉具周围的区域配备叉子,钳子,烤箱手套,调味料和调味料以允许你在烹饪过程中可放置在炉具附近。

3在烧烤之前将肉放在室温中。修剪肉类中多余的脂肪可以减少油滴过多的情况。

4预热炉具到所需温度后关闭盖子。

5用蔬菜或橄榄油覆盖烤网,防止食物粘在烤网上。

6在烤炉上烹饪肉类时要保持盐的含量。如果在烹饪后加盐,肉类会保持鲜味。

7为了防止牛排“烤干”,用钳子代替一把叉子,开始用“中/高”来切肉封住酱汁。接着在烤肉时减少热量,延长烹饪时间。

8学习根据时间和肉感来判断烤肉是否已做好。在烹饪的时候。肉软是很少见的。当它变得结实饱满时就烤好了。

9烧烤大多数肉,鱼,家禽和蔬菜时请遵循完美的牛排烧烤指南。


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